Sop Iga Sapi

Resep sop iga sapi, menu rumahan yang sulit ditandingi kelezatannya serta kemewahannya. Daging iga memang sedang naik daun penggunaannya, padahal sudah sejak lama resep ini terkenal di jutaan rumah tangga di seluruh Indonesia. Tentunya masih saja ada yang penasaran cara membuatnya. Untuk itu, aku siapkan resepnya berikut ini.
Meski mirip dengan sop buntut dari penampilan serta komposisinya, penggunaan iga memberikan sentuhan tersendiri yang berbeda. Selain ada nilai kemewahan di situ, iga juga terkenal sebagai bagian sapi yang sedap dan juicy. Walaupun ada kesan sayang bila iga direbus begitu saja dan sepertinya lebih nikmati untuk dipanggang menjadi steak, tapi sop iga sarat akan nilai nostalgia sekaligus sakral sebagai makanan rumahan.
Setelah merebus iga hingga matang, siapkan kuah kaldu lezat dari Royco Kaldu Sapi serta berbagai potongan sayuran. Selanjutnya, bubuhkan sedikit Bango Kecap Manis dan jadi sudah hidangan istimewa untuk hari ini.
Bagi kamu yang masih penasaran dengan berbagai jenis sop lainnya, jangan ragu mencoba resep sop konro ataupun sup ayam bening. Semuanya dijamin istimewa. Nah, sekarang mari kita memasak sop iga bersama-sama!

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis

Bahan

• 500 g iga sapi, potong kecil
• 2.5 L air
• 5 butir cengkih
• 2 cm kayu manis
• 1 butir pala, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 3 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 2 buah tomat, potong delapan

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt Royco Kaldu Sapi
• 1 sdt merica putih bubuk

Bahan sambal

• 10 buah cabai rawit merah, rebus

Cara membuat

1

Didihkan 1 L air di panci. Rebus iga selama sekitar 20 menit di atas api kecil hingga mendidih. Angkat, saring.

2

Rebus kembali iga dengan 1,5 liter air yang baru. M asukkan cengkih, kayu manis, dan pala. Didihkan selama 60 menit di atas api kecil hingga iga setengah empuk. Sisihkan.

3

Panaskan minyak di wajan di atass api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk.

4

Tambahkan kentang, masak hingga matang. Masukkan semua sisa bahan ke dalam panci. Bubuhkan Bango Kecap Manis, masak sedikit lagi hingga matang .

5

Sambal: Haluskan cabai rawit, siram dengan kuah iga sapi.

6

Angkat dan sajikan Sop Iga Sapi bersama sambal rawit rebus.

Setelah siap dengan berbagai macam menu untuk hari ini dan tentunya sop iga sapi, segeralah tiba waktunya untuk menikmati semua ini bersama keluarga. Ayo yang memasak jangan sampai ketinggalan bersantap, bisa-bisa nanti kehabisan. Selamat makan!