Resep Soto Bandung

Resep Soto Bandung, Menghangatkan Suasana Makan Bersama Keluarga

Meskipun bermodalkan jarak dekat dibandingkan kota-kota lainnya, bisa jadi kita agak kesulitan menemukan yang namanya Soto Bandung di ibukota Jakarta. Begitupun dengan makanan khas lainnya seperti Kupat Tahu ataupun Mi Kocok. Maka dari itu sayang kalau melewatkan kesempatan untuk memasak Soto Bandung di kala merindu liburan ke sana.

Nah, sementara ini kita coba dulu resep legendaris khas Bandung yang berbeda dengan tampilan khas kota-kota lainnya. Ambil saja contohnya Soto Betawi atau Soto Ayam yang jelas berbeda secara elemen dan penampilan. Bahkan bisa dibilang hanya sedikit saja dari soto khas Indonesia yang memiliki kuah bening, menggunakan lobak, dan kemudian dipadankan dengan daging sapi.

Agar terasa lebih memanjakan, kali ini Chef memilihkan daging sapi has dalam sebagai bintang utamanya. Cara membuatnya sendiri mudah-mudah saja. Rebus dulu daging dan tumis berbagai bumbu halus hingga wangi. Selanjutnya yang paling vital adalah kuah kaldunya dan untuk itu ada bantuan dari Royco Kaldu Sapi yang menjadikannya terasa berisi.

Setelah semua bumbu berkenalan dan soto matang, maka segera sajikan selagi hangat bersama daun bawang serta seledri dan tentunya kacang kedelai goreng yang khas!

Bagaimana kalau kita memasak ini untuk makan malam nanti bersama keluarga? Tentu ide yang seru, bukan?

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Royco Kaldu Sapi
BELI ONLINE

Bahan

• 350g daging sapi has dalam, potong dadu
• 1.5L air
• 3cm jahe, memarkan
• 2lembar daun salam
• 1batang serai
• 150g lobak, iris bulat tipis
• 1batang bawang daun, iris tipis
• 1batang seledri, iris tipis
• 2sdt Royco Kaldu Sapi
• 50g kacang kedelai goreng

Bumbu halus

• 8butir bawang merah
• 5siung bawang putih
• 1sdt merica putih bubuk
• 1sdt garam
• 2sdm air matang

Cara membuat

1

Rebus daging sapi dalam panci hingga matang dan
empuk. Angkat dan sisihkan.

2

Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

3

Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi kaldu dan daging, aduk. Panaskan kembali kaldu, masukkan lobak dan Royco Kaldu Sapi. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam kaldu.

4

Taburkan bawang daun dan seledri, aduk. Angkat dan sajikan.

Soto Bandung seru untuk disantap saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Namun lebih serunya lagi, tentu ketika dinikmati bersama keluarga. Selamat makan!

Tag:
Soto bandung Soto Bandung

Read More

Resep Nasi Lengko, Santapan Sedap Saat Merindu Kuliner Cirebon

Nasi Lengko adalah salah satu dari begitu banyak kuliner lezat dari Kota Udang. Tapi hanya dengan penampilan sederhananya, nasi lengko dijamin akan berhasil mengundang siapapun untuk menikmatinya!

Paduan tahu dan tempe goreng yang dicampur bersama mentimun serta bumbu kacang ini ternyata tepat bila disandingkan dengan nasi. Bagi yang tinggal di Jawa, tentu sudah tidak aneh bila melihat perpaduan seperti ini. Misalnya saja kupat tahu ataupun ketoprak yang menggunakan tahu serta bumbu kacang. Hanya saja bedanya, hidangan khas Cirebon ini tidak menggunakan lontong ataupun ketupat.

Memang ngangenin rasanya berkuliner ke Cirebon. Ada sate kalong, adatahu gejrot, dan banyak lainnya. Tapi mungkin hanya sedikit yang bisa kita buat sehari-harinya di rumah. Mulailah dari resep nasi lengko ini dan bayar rasa rindumu berpetualang di kota pesisir itu. Simpan cita-citamu berlibur ke sana hingga waktu libur tiba, dan gantilah sementara waktu dengan menikmati hidangan ini bersama keluarga.

Selamat memasak!

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis Light
BELI ONLINE

• 250g fillet ikan tenggiri, cincang halus
• 25g kelapa parut
• 2sdm santan kental
• 2sdt Royco Kaldu Ayam
• 10batang serai, untuk tusuk satai
• 1sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

• 3siung bawang putih
• 2butir bawang merah
• 2buah cabai merah
• 2butir kemiri
• 2cm kencur
• 2cm jahe
• 1sdt kunyit bubuk
• 1sdt gula pasir
• 2lembar daun jeruk

Cara membuat

1

Di atas wajan, panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

2

Membuat sambal kacang: Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai merah keriting hingga harum dan matang. Angkat dan tiriskan. Masukkan semua bahan kecuali kecap manis ke dalam blender. Proses hingga halus. Keluarkan.

3

Tambahkan Bango Light Kecap Manis, aduk rata.

4

Tata nasi, mentimun, tahu, tempe, dan taoge di atas piring saji. Siram sambal kacang ke atasnya. Hidangkan bersama pelengkap.

Begitu mudahnya membuat nasi lengko. Sehingga mulai sekarang, kapanpun rindu dengan Cirebon dan ingin makan enak, maka jawabannya adalah sajian istimewa yang satu ini!

Read More

Resep Sate Lilit, Satu yang Paling Spesial dari Masakan Khas Bali

Sate Lilit. Chef terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari. Mereka berjualan ini dan juga bakso ikan tuna dengan kuah. Sulit menolak panggilan dari bau masakan yang tengah dibakar ini. Ada sensasi wangi gurih dan aromatik dari masakan yang begitu khas Bali.

Kontan saja saya memesan sate lilit berikut bakso-nya. Sembari menanti, dengan takjub Chef menyaksikan cara mereka memasak. Puluhan sate lilit tengah dibakar dengan sempurna, sementara sang ibu menyendoki bakso ikan tuna berbentuk bulat sempurna dan berukuran sedang ke dalam mangkuk. Wah, sepertinya cukup nih untuk membuat perut terisi hingga nanti waktu makan malam tiba.

Bergegaslah Chef menyantap kedua hidangan itu selagi panas. Luar biasa rasanya! Sate lilit begitu terbumbui sempurna, berisi, dan begitu lembut. Bakso ikan tuna juga menyusul tak kalah enaknya. Sejak saat itulah Chef benar-benar semakin mengapresiasi hidangan khas Bali yang satu ini. Maka pada kesempatan kali ini, giliranmu untuk mencobanya di rumah.

Paduan rempah dan ikan ini kemudian Chef tambahkan satu bumbu penyempurna. Tusukkan adonan dengan batang serai dan sate kemudian siap untuk dibakar. Jangan lupa sebelumnya menyiapkan sambal matah, agar pengalaman menikmati sate semakin menyenangkan.

Oke, kita siapkan bahan-bahannya dan ikut saya ke dapur yuk!

Bahan-bahan

• 250g fillet ikan tenggiri, cincang halus
• 25g kelapa parut
• 2sdm santan kental
• 2sdt Royco Kaldu Ayam
• 10batang serai, untuk tusuk satai
• 1sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

• 3siung bawang putih
• 2butir bawang merah
• 2buah cabai merah
• 2butir kemiri
• 2cm kencur
• 2cm jahe
• 1sdt kunyit bubuk
• 1sdt gula pasir
• 2lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT

1

Bumbu: Masukkan semua bahan dalam blender. Proses hingga halus.

2

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.

3

Siapkan wadah, aduk rata bumbu bersama ikan, kelapa parut, santan, dan Royco Kaldu Ayam.

4

Ambil sebatang serai, selimuti bagian ujung serai dengan 1 sdm adonan ikan. Lilit serai dengan adonan sambil dipadatkan menggunakan jari tangan. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.

5

Panaskan wajan pemanggang, panggang satai lilit sambil sesekali dibalik hingga matang.

6

Angkat dan sajikan bersama sambal matah.

Ingin mencoba masakan khas Bali lainnya? Chef sudah siapkan satu yang juga ternyata ada versi Lombok-nya. Setelah sate lilit, selamat mencoba resep ayam pelalah ini ya!

Read More